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京都水菜的那些事儿~

本周的配送，很多会员对箱子里的这个陌生菜菜不知所措，小编祖上八代贫农，也是恍恍惚惚Σ( ° △ °|||)︴今天特地为大家介绍下这个养生神菜，大家一起涨姿势吧！

水菜简介

京都水菜，原籍日本，是日本关西百姓冬天炖菜里最亲切的味道。作为一种特菜引进中国种植还不是很常见，外表长得细细长长，茎多叶少，无特殊味道，有小白菜似的清香，口感嫩脆。

我国称之为水晶菜，品质柔嫩，可作汤、炒食，或腌渍后食用。可与其他生菜混合生食，或加大蒜、葱丝炒，或水煮后拌油皆可食用。

水菜营养

在日本是人们在火锅时常用的蔬菜，被视为火锅的上等食材，含有丰富的钙质、铁、胡萝卜素等营养。

经常食用具有降低胆固醇、预防高血压心脏病的保健功能；还有促进消化的作用。。

水菜沙拉制作

1.准备原料洗净，水菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条（蔬菜可以任意选择，根据您的喜好）

2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量

3.橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了

4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中

5.倒入油醋汁拌匀即可

飞思小贴士

水菜宜尽早食用，保持新鲜的口感。夏季来临，蔬菜不利保存长久时间，希望您尽快把菜品放入冰箱储存。

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