蛋包饭

材料 主料:鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,菠菜,火腿肠,大米 配料:盐,鸡精 做法 1. 黄瓜、胡萝卜、菠菜洗净切细长条状，用盐，鸡精淹一会； 2. 火腿肠切条状，鸡蛋打匀； 3. 在平底锅中放少许油，把鸡蛋缓慢倒入锅中，一边拿过转动 使 鸡蛋摊成薄饼，待用； 4. 拿出一张鸡蛋饼平铺，放新蒸的米饭， （鸡蛋两边留一些地方方便卷卷）压一压； 5. 在米饭上面放黄瓜、胡萝卜、菠菜、火腿肠； 6. 把鸡蛋饼缓慢的卷起来，一边卷一边压紧； 7. 把包好的蛋卷切成１厘米的片，放入盘中，完成。 小帖士 蛋卷里还可以依照自己口味放一些芝麻、果酱、沙拉酱等。