荠菜豆腐羹

材料 原料： 荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末； 调料： 料酒、盐、鸡精、香油 做法 1、荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎； 2、内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气； 3、肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟： 4、炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出； 5、另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开； 6、下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。 小帖士