芹菜是高纤维食物，常吃芹菜及其叶子。

烹调时采用简单的方式为宜。

维生素：胡萝卜素, VB1, VB2, VB3, VC

矿物质(每100g)：钙160mg, 铁8.5mg

蛋白质(每100g)：2.2g